美味しい手羽元を使い黒酢でじっくり煮込みました。白いご飯にあいます。
このレシピの生い立ち
堀田家伝統の味を再現してみました。生姜をみじん切りして入れるだけで香りがよくなります。要するに手羽元の臭みをとるために生姜を入れます。これは堀田国宏が自分の頭で一生懸命考えました。黒酢を使う料理はなかなか無いですがチャレンジしてください。