平土鍋をつかった冬のおもてなしにぴったりな料理です。このレシピの生い立ち平土鍋を使った冬のおもてなし料理を作りました
豚肉を厚めに切って塩こしょうをふってしばらく置く。にんにくは芽をとって潰し、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする
温めたた平土鍋で豚肉をこんがり焼き目をつけるように焼き、余分な油は拭き取る
にんにく、玉ねぎ、セロリを炒めてしんなりしたらトマト水煮、コンソメスープを入れて5分ほど煮込む
豆、豚肉を入れて10分ほど煮て、塩こしょうで味を整える
程よく水分を飛ばし、パン粉をふってオーブンで焼き目がつくまで焼く
食材に味が染み込むように水分を飛ばしながら煮込んで、シンプルなパンと合わせてお召し上がりください
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