ボウルに卵白4つ、砂糖20gを入れハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作る。
しっかりツノが立つくらいあわ立ててください。

別のボウルで卵黄3個、砂糖40gを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、水、油の順に混ぜ合わせる。

②の中に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら少しずつ入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

メレンゲを3〜4回に分け、手早く切るように混ぜ合わせる。

型に入れ170度〜180度のオーブンで40〜50分焼く。