
覚書*揚げ鶏とごぼうの甘辛
がっつり食べたい時に。おつまみにも
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ごぼうを5.6cmに切り揃え、太いものは1/4サイズに切る。細身の場合、半分
ごぼうを水から鍋に入れ、沸騰したら5〜6分茹でる。茹で上がれば薄く広げ、粗熱と水気を取る
粗熱が取れたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る
鶏モモ肉は余分な脂身(黄色い部分)を取っておき、一口大に切る
ごぼうと鶏モモ肉に、小麦粉を薄めにまぶす
170℃の油で、ごぼうは2分,鶏は5-6分揚げる
甘辛タレを混ぜ、鍋に入れる。中火にかけ、温まったら唐揚げ→ごぼうの順に絡めて完成
ありません
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