ありかも風もちもちかんたんパエリア だよ
簡単 海鮮パエリア風ごはんです。普通とはちょっと違う作り方ですが、簡単にとっても美味しくできますよ！
このレシピの生い立ち
パエリアは難しそう。でも食べたい。食べたい。じゃあ、ちょっと工夫して作っちゃおー♪で、できました。
ありかも風もちもちかんたんパエリア だよ
簡単 海鮮パエリア風ごはんです。普通とはちょっと違う作り方ですが、簡単にとっても美味しくできますよ！
このレシピの生い立ち
パエリアは難しそう。でも食べたい。食べたい。じゃあ、ちょっと工夫して作っちゃおー♪で、できました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんを普通に炊きます。残りごはんでもＯＫです。水分量も普通で吉。
- 2
【下準備】
香辛料とか、ワインとか準備します。 -
- 3
材料を準備します。あさり洗ったり、イカ切ったり。コンソメをお湯100ｃｃで溶いて準備完了。
-
- 4
【鍋】
できればフライパンは2つ準備。無かったら1つで頑張ります。 - 5
【パエリア風ライスづくり】
オリーブオイルを温めて、ライスを炒めます。油がまわったらローズマリーを入れ香り付けを。 -
- 6
すでに弱火で、溶いたコンソメの湯を入れ、全体にいきわたらせます。続いてターメリックを投入！
- 7
かきまぜて黄色くなってきたら、嬉しさを抑えつつ、ブラックペッパー(混合ペッパーも吉）を振り、更にかき混ぜます。
-
- 8
味見しながら、塩を振り、塩加減を調整したら、再加熱した後、火を止めて待つ。フライパン一つなら皿に盛ってしまいます。
- 9
【海鮮ものづくり】
別のフライパン（深底がお勧め）に、オリーブオイルを温め、ローズマリーとブラックペッパーを入れます。 - 10
なじませたら、エビを炒める。中火から弱火へ。刺身レベルの具材だったら、ちょっと炒めて、塩をちょっと振ったら次へ。
-
- 11
あさり投入！つづいて白ワインを入れ、先に乾杯。。一気に強火。貝が開いたら、火を止める。
- 12
具材の味の染込んだワインの香りを感じながら、魚介のスープをライスへ入れ、ライスも強火で再加熱。混ぜ込んだらライス完成。
-
- 13
ライスをお皿に盛り、魚貝を盛り付けて、パセリがりを添えたら（振ったら）、簡単パエリア（風）のできあがり。
-
- 14
【つけたし】
レモンを絞るか、市販のレモン果汁をちょっと掛けると更に大吉。です。
コツ・ポイント
サフランは高いので使いませーん。炊き込みもしなくてもＯＫでーす。オリーブとローズマリーの香りが食欲をそそりまーす。ムール貝が参加すると、豪華になりますよ。海鮮がさしみレベルなら貝を開かせてからでも活き活きな感じに仕上がります【VER.2】
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