お弁当屋さんのきんぴら～ご飯と共に
ねずみんパラダイス @cook_40193358
お弁当屋さんのきんぴら…美味しいですよね～ご飯の上に乗っかったきんぴら～たまらなく美味しいです！
このレシピの生い立ち
時間の無いときに 一品作りたくて フライパンで 作ったのが とても好評で 時々 我が家の食卓にお目見えします！
お弁当屋さんのきんぴら～ご飯と共に
お弁当屋さんのきんぴら…美味しいですよね～ご飯の上に乗っかったきんぴら～たまらなく美味しいです！
このレシピの生い立ち
時間の無いときに 一品作りたくて フライパンで 作ったのが とても好評で 時々 我が家の食卓にお目見えします！
アプリでひらく作り方
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ごぼうは、笹がきにします！その前に 縦に包丁を 入れておくと ステキな笹がきが 出来ます。
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- 2
頑張って笹がきをします！実は、私 笹がき あまり得意では ありません…笹がきごぼうは、アクを水にさらしておきます。
- 3
次ぎに人参も笹がきにします！やはり縦に包丁を入れて笹がきをします。
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- 4
人参の笹がき…不格好(笑)
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- 5
いんげんを茹でます。茹でたいんげんは、斜め薄切りにしておきましょう。
レシピID 20167841 -
- 6
フライパンに ごま油を引いて ごぼう 人参を炒めます。油がなじみ しんなりするまで炒めましょう～
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- 7
ここでポイントです！お水を2～3回に分けて入れます。柔らかくするため…
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- 8
最後の水を入れたら 少し火を強めて水分を飛ばし煮つめて行きます。
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- 9
水分が飛んだら 醤油を入れ 照りが出るまで 炒め煮します。最後にいりゴマを手ですり潰しながら入れて完成です！
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- 10
器に盛り付けて 先程のいんげんをパラパラすると彩りよくなります！またお弁当のご飯の上に乗せれば 白飯が 進みます。
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コツ・ポイント
具材を 笹がきにする事で 味が 馴染みやすく お弁当に詰めやすくなります！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20167553
