水菜を葉と茎に5cm位に切り分ける。

シメジは石付きを切り半分に切る。

明太子使用可能の量はこの位。これを半分ずつソースとディスプレイに使います。

パスタは指定の時間通りに茹でて、大体茹で上がる1分前に水菜の茎を入れて、湯切りする。

豆乳に顆粒だし、明太子、シメジ、にんにくチューブを入れて、半分位になるまで煮詰める。

こんな感じになったら、パスタを入れて、仕上がりを綺麗に見せる為に、ドライパセリをここで入れる。

濃くを出す為に無塩バターをほんの少し加える。
健康な方はここでチーズや食塩を加えると味付けがシャキッと決まります。

バターをまんべんなく溶かす。

ディスプレイのタラコの量はこの位です。

作り方8にオリーブオイルを加えてタラコを伸ばす。

最後に水菜の葉→明太子→明太子が見える様に海苔を散らす。