牛肉と厚揚げ中華炒め
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：エネルギー327kcal、食塩相当量2.3g、野菜類118g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす給食を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：石川県庁行政庁舎2階 食堂
牛肉と厚揚げ中華炒め
1人あたり：エネルギー327kcal、食塩相当量2.3g、野菜類118g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす給食を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：石川県庁行政庁舎2階 食堂
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、人参は短冊切り、長ねぎは乱切り、椎茸はうす切りにする。
- 2
厚揚げは3cm幅くらいの厚さに切る。
- 3
鍋を熱し、牛肉を炒める。余分な油を捨て、下味をつける。
- 4
厚揚げを両面しっかりと焼き目が付くように焼き、熱いうちに下味をつける。
- 5
キャベツに塩をふり、油で炒め、ザルにあけ、水分を十分に切る。
- 6
油を中火で熱し、おろしにんにくを炒める。次に豆板醤を加え、人参、長ねぎ、椎茸を炒める。
- 7
全体がしんなりしてきたら、④⑤を入れ、オイスターソースで味付けし、③とごま油を入れる。
コツ・ポイント
厚揚げは両面をしっかりと焼き目が付くように焼くと香ばしく仕上げることができます。
レシピ発案者：株式会社紙安クッキング調理師
つくれぽ
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169005
