ゴーヤは油で揚げると苦味が減ります
このレシピの生い立ち夏野菜をたっぷり食べるために・・・」
ゴーヤは縦半分切って綿を取って、７ミリくらいの幅に切る
ナスは縦半分に切ってから一口大に乱切、水につける。
豚肉は２，３センチくらいに切り小麦粉をまぶしておく
鍋にだし汁、しょうゆ、みりん（砂糖好みで）を入れて温めておく
揚げ油を熱しゴーヤ→ナス（水気を拭いて）素揚げし、豚肉はうっすら色がつくまで揚げる
キッチンペーパーの上で余分な油を取り、熱いうちに煮汁に入れ、一煮立ちする
揚げたゴーヤ、、ナス、肉は熱いうちに煮汁に入れること。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく