ヘルシオのAX-X1-Rでの試行錯誤を覚え書きとして。このレシピの生い立ちメモ:130℃で7分を試す。口金は白が漏れなくて良い。
絞り出しまでは一般の作り方と一緒
乾燥不要。金箔シュガーなどトッピングをする
ウチのオープンの場合、120度でピエが半分出始めたら鉄板の向きをひっくり返す
そのままの温度で7分
焼き上がりを見て、足りなければ100℃に下げて1分ずつ追加する。
鉄板のまま、冷ます
着色は、KUKKUのクランベリーパウダーや、紅茶パウダー、抹茶などを使用。ほんのり味が付いて美味しい。
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