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みんな大好き◎我が家の唐揚げ
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みんな大好き◎我が家の唐揚げ-レシピのメイン写真

みんな大好き◎我が家の唐揚げ

yuumama◡̈♡
yuumama◡̈♡ @cook_40269496

練りからしと塩麹を使ってジューシーで柔らかい唐揚げ♡
からしを入れても辛くないのでお子様にも◎
このレシピの生い立ち
パパのお母さんの美味しい唐揚げを自分流にアレンジしたくて♩

練りからしと塩麹を使ってジューシーで柔らかい唐揚げ♡
からしを入れても辛くないのでお子様にも◎
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yuumama◡̈♡
yuumama◡̈♡ @cook_40269496

練りからしと塩麹を使ってジューシーで柔らかい唐揚げ♡
からしを入れても辛くないのでお子様にも◎
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パパのお母さんの美味しい唐揚げを自分流にアレンジしたくて♩

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材料

鶏肉2枚分
  1. 鶏肉(ももでもムネでも) 2枚
  2. ◎醤油 大さじ2
  3. ◎酒 大さじ2
  4. ◎みりん 大さじ1
  5. ◎塩麹(あれば) 小さじ1〜2
  6. ◎しょうがチューブ 5cm程
  7. ◎ニンニクチューブ 5cm程
  8. ◎練りからしチューブ 10cm程
  9. 小麦粉 大さじ2〜3
  10. 片栗粉 小麦粉と同量
  11. 水 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉を水で軽く洗い水気を取り一口サイズに切る

    鶏肉と◎の調味料をビニールかボールに入れ揉み込んて冷蔵庫に1時間漬ける

  2. 2

    別のビニールかボールに同量の小麦粉と片栗粉をいれ混ぜておく

  3. 3

    漬けて置いた鶏肉に水を少々いれ揉み込んで2の粉を入れさらに揉み込む

  4. 4

    油(分量外)170℃に熱し揚げていく

    火が通れば完成

コツ・ポイント

塩麹を入れると焦げやすいので火加減を注意してください。
水を入れすぎると油がはねるので入れすぎないように！

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yuumama◡̈♡
yuumama◡̈♡ @cook_40269496
2014/08/12 11:18に公開
※ただいまつくれほのお返事が遅くなっていますが、必ずお返事させて頂きます！卵アレルギーのパパちゃんと息子くんとのほほんと暮らしています♡
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