レンジで簡単！ささみと胡瓜のサラダ
特価になりやすい、ササミを使った鳥サラダ。
これを、マヨネーズで和えて冷やしうどんにのせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
胸肉で作る、鳥の酒蒸しが大好きなのですが…量が多くて、食べきれない時に、ササミなら⁈と、思いついたレシピ。
からしを入れてピリ辛など、ここからのアレンジで幅が広がります。
レンジで簡単！ささみと胡瓜のサラダ
特価になりやすい、ササミを使った鳥サラダ。
これを、マヨネーズで和えて冷やしうどんにのせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
胸肉で作る、鳥の酒蒸しが大好きなのですが…量が多くて、食べきれない時に、ササミなら⁈と、思いついたレシピ。
からしを入れてピリ辛など、ここからのアレンジで幅が広がります。
作り方
- 1
ササミに、塩（塩胡椒でもOK）を振り、レンジスチームにいれる。
※ここで、ネギがあればザクザク切ったものをのせます。 - 2
1の上に、料理酒を振りかけて、レンジで2分※600w
取り出して、フタは開けず！放置。
粗熱が取れたら、開けてほぐす。 - 3
ササミは、加熱した汁に浸しておきます。
※Point！こうしておくと、ササミがしっとりします。
※ネギは、全て捨てます - 4
スライサーで、輪切りねしたあと短冊にします、、
-
- 5
短冊切りにした胡瓜は、塩を振り揉んだら、水分絞ります。
※塩がきになる方は、軽く水分を絞ればOK。 -
- 6
ササミと、胡瓜を和えます。
※Point ここで一度！味を確認。塩胡椒で薄めに整えます。 - 7
今回は、マヨネーズで和えてみました。
お醤油味にしても良し。
このまま、保存してサラダの上にのせても美味しいですよ。 -
- 8
ちょっと、箸休めにも。
あまり、日持ちはしないのですが、ササミでできるチキンサラダなので、単身の方には、オススメ。
-
コツ・ポイント
ササミは、パサつくと美味しくないので…
・加熱＋余熱調理加熱
・ササミ、1本あたり40〜50秒（×本数=加熱時間）※レンジにより誤差あり。中が生なら、30秒程再加熱。
・必ずほぐしたら、加熱で出た汁に浸しておくこと=しっとり仕上がります。
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