ぶりの蒸ししゃぶ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
ぶりの蒸ししゃぶ
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このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは7mm厚さに切り、塩をふってしばらくおき、水気をふく。
- 2
みずなは5cm、にんじんは細切り、白ねぎは斜め薄切りにする。えのきは半分に切り根元をほぐす。ゆずは細切りにする。
- 3
数か所穴を開けたクッキングシートをせいろに敷き、野菜を広げ、ぶりを並べ、ゆずをのせる。
- 4
鍋に湯を沸かしせいろをのせ、ふたをして中強火で約7分蒸す。
- 5
ぽん酢を添える。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
せいろを使うと、食材を蒸気でやさしく加熱することができ、素材の旨みや栄養を生かし、ふっくらと仕上がります。せいろがない場合はフライパンに1/4カップの水を入れ、クッキングシートを敷いた上に具材をのせて、ふたをして中弱火で約7分蒸します。
つくれぽ
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