レバーを一口にカットして、ボールに※調味料を入れて、レバーと和えて少しの時間つけておく。

キャベツを太めの千切りにして、水にさらして、水気をきる。

1のレバーの漬け汁を良くきり、(ボールに残しておく)片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにごま油を熱して、3を入れて全体を揚げ炒める。火が表面に通ったら、3できったつけ汁を入れる。

汁気がなくなるまで炒めたら、キャベツと和えて、レモンを絞って出来上がり！