
なめことえのきとまいたけのなめたけ
手作りで安く、たくさん、美味しく。
このレシピの生い立ち
市販のものは甘いので、自分好みに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171051

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なめこを水から弱火でじっくり温める。鍋底にひっつかないように時々混ぜる。
水が半分くらいになってなめこの香りがしてきたら、なめこと同じ大きさに切ったえのきとまいたけをいれる。
酢以外の調味料を入れて、きのこに火を通す。最後に酢大1を入れ、一煮立ちさせて火を止める。
熱湯消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
濃い目の味付けで白米や納豆にも合う。えのきの石づきに近いところは束感があると食感が良くなる。
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