桃を水洗いします。

桃のくぼみに沿って包丁を入れ、両手で桃を持ち、軽くひねって半分に割ります。

三等分にカットします。

皮を剥きます。

レモン汁を桃にからめ、半分に切ります。

バジルを桃のサイズ位にちぎり(又は小さい葉)を乗せます。

生ハムをくるくる巻いて半分に切ります。

巻いた生ハムを重ねて、爪楊枝で刺して、桃とバジルに刺す。

オリーブオイルEXバージンをかけます。