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野菜炒め？卯の花煮？ヘルシーなおから料理
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野菜炒め？卯の花煮？ヘルシーなおから料理-レシピのメイン写真

野菜炒め？卯の花煮？ヘルシーなおから料理

ヤマダの嫁
ヤマダの嫁 @cook_40075598

見た目はイマイチでも味と栄養はバツグン！お酒のつまみにもピッタリです
このレシピの生い立ち
野菜炒めで出る水分を、でんぷんでとろみをつけずに、おからに吸わせたら、美味しくてヘルシーなメニューができるかな？と思って挑戦。
意外と「あり」でした。

見た目はイマイチでも味と栄養はバツグン！お酒のつまみにもピッタリです
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野菜炒めで出る水分を、でんぷんでとろみをつけずに、おからに吸わせたら、美味しくてヘルシーなメニューができるかな？と思って挑戦。
意外と「あり」でした。

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野菜炒め？卯の花煮？ヘルシーなおから料理

ヤマダの嫁
ヤマダの嫁 @cook_40075598

見た目はイマイチでも味と栄養はバツグン！お酒のつまみにもピッタリです
このレシピの生い立ち
野菜炒めで出る水分を、でんぷんでとろみをつけずに、おからに吸わせたら、美味しくてヘルシーなメニューができるかな？と思って挑戦。
意外と「あり」でした。

見た目はイマイチでも味と栄養はバツグン！お酒のつまみにもピッタリです
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意外と「あり」でした。

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材料

4人分
  1. 牛肉(コマ) 50g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. エリンギ 4本
  4. ネギ 1/2本
  5. ちんげん菜 2本
  6. にんじん 1/2本
  7. ごま油 大さじ1
  8. にんにく 1カケ
  9. ウェイバー(鶏ガラ) 小さじ1
  10. 塩 小さじ1/2
  11. こしょう こさじ1/2
  12. 日本酒(紹興酒) 大さじ1
  13. おから 50g
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンにごま油、乱切りのねぎ、みじん切りのにんにくを入れてよく炒めます。

  2. 2

    牛肉に塩コショウ(分量のうち半量)をし、さっと炒めてから皿にとっておきます。

  3. 3

    同じフライパンで、玉ねぎ、ちんげん菜、エリンギ、にんじんを炒めます。
    全体に油が回ったら、調味料を全て入れて蒸し焼く。

  4. 4

    8割がた火が通ったら、おからを加えて皿に蒸し焼きにして、出来上がり！

コツ・ポイント

⚫︎水分が多いと水っぽくなるので、できるだけ飛ばした方が美味しそう
⚫︎焦がすと非常に美味しく無いので、火加減には気を付ける

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ヤマダの嫁
ヤマダの嫁 @cook_40075598
2014/09/17 01:10に公開
東京都渋谷区在住。旦那さんと二人暮らし。毎日旦那さんにお弁当を作っています。まだ新妻ですので、冷凍食品・調味料など、便利系の物はあまり使わずに、美味しく・簡単・健康的な栄養バランス良しのご飯を作りたいと思います。手抜きはしても、どうにか毎日を目標に頑張るぞー。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171609
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