カボチャは一口大に切り、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。

1のかぼちゃをボールにいれ、フォークで荒くつぶす。さらにハチミツ、オリーブオイルを入れて良く混ぜる。

溶き卵、牛乳をいれてさらに混ぜる。

ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっと混ぜ合わせる。

パウンドケーキ型に流し入れ、170度に余熱したオーブンで30分焼いて出来上がり。