牛乳で簡単☆薩摩芋と海老のクリーム煮★
さつまいもと相性が良いクリーム系に、じゃがいも、キャベツ、玉ねぎを合わせ、優しい味に仕上げました。
秋、冬に～☆
このレシピの生い立ち
子供がクリーム系、海老が大好き♥シチューやカレーに薩摩芋を入れたりするので、応用でクリーム煮にしたところお気に入りに♪たまに作ります。
牛乳で簡単☆薩摩芋と海老のクリーム煮★
さつまいもと相性が良いクリーム系に、じゃがいも、キャベツ、玉ねぎを合わせ、優しい味に仕上げました。
秋、冬に～☆
このレシピの生い立ち
子供がクリーム系、海老が大好き♥シチューやカレーに薩摩芋を入れたりするので、応用でクリーム煮にしたところお気に入りに♪たまに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
芋類の皮をむき、じゃがいもは1～2センチ幅のイチョウ切りに、薩摩芋は1～2センチ幅の半月切りにする。水にさらしておく。
-
- 2
海老の殻をむき、背を開き腸を取り除き塩水(材料分量外)で洗い、★を加え揉み混ぜる。
-
- 3
玉ねぎは薄切りに、キャベツは2～3センチ角に切る。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、2の海老を炒める。程良く炒めたら取り出す。
-
- 5
鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。(やや弱火)しんなりしたらキャベツを加えしんなりするまで炒める。
-
- 6
5のキャベツがしんなりしたら、小麦粉を加え炒め混ぜ、玉ねぎなどと良く馴染ませる。
-
- 7
6に水を2回に分けて加え、良く混ぜ合わせる。
-
- 8
7に、1の水気を切った芋類、牛乳、コンソメを加え、灰汁を取りながら弱火でコトコトと10～12分煮込む。
-
- 9
8を煮込んだら、4の取り出した海老を加えて混ぜ合わせる。味をみて、お好みで塩を少々加え、塩加減を整え火を止める。
-
- 10
盛り付け完成☆
-
- 11
2014, 10, 14 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)
コツ・ポイント
小麦粉炒めて玉ねぎ、キャベツに良く馴染ませる。
海老はタカ海老を使用しています。(甘エビに似た深海海老で甘みがあり身が柔らかい)お好みの海老、量でどうぞ。
塩は海老を加えてから味をみて、お好みで塩を加え加減して下さい。(私は入れない)
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
