薩摩芋はよく洗って3センチ前後の輪切り→水少量とシリコンスチーマーで蒸す。レンジ600wで8分前後。竹串が通ればOK,

ベーコンは細切りに、玉ねぎは繊維に沿ってスライス、キュウリも薄くスライス。

ボウルに玉ねぎ、キュウリと塩少量を入れて全体を揉みながら混ぜ、10分おく。→キッチンペーパーで包み、水気をしっかり取る。

ベーコンはフライパンで軽く炒る。

別のボウルに○の調味料を入れて混ぜておく。

キッチンペーパーで包みながら薩摩芋の皮を剥いたら5のボウルへ入れて木ベラでざっくりつぶす。

6のボウルに他の具材も合わせて全体を馴染ませたら出来上がり。