分量の水の中に煮干しを浸す。
野菜、きのこ→食べやすい形にする。
こんにゃく→短冊切りにして、お湯であくぬきをする。

油揚げ→短冊切りにする。
豚薄切り肉→食べやすく切る。
かぼちゃ→少しレンジで加熱or 茹でる。

かぼちゃ以外の野菜→肉→ごま油で炒め水→煮干し→調味料をいれ、沸騰させつゆをつくる。
煮干しを取り出す。

めんをたっぷりのお湯で、約８分茹でて、②に入れて、麺に味が染み込むまで茹でる！
最後にかぼちゃを入れる。

※葱やみょうが、七味唐辛子、刻んだゆずを添える。