成功率100%の絶品カレーパン♡
あれだけ気を遣っていた成形作業がゼラチンでカレーを固めるから嘘みたいに楽に出来て失敗知らずですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡
このレシピの生い立ち
カレーパンは『カリッふわぁトロ~』の食感が一番♡カレーがトロ~っと出てくる為にはカレーを固めたくない。でもそれだと成形する時に生地にカレーがついて綴じれなくなるし…
そうだ！ゼラチン‼(•'╻'• )꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ
と試したら大成功でした♡
成功率100%の絶品カレーパン♡
あれだけ気を遣っていた成形作業がゼラチンでカレーを固めるから嘘みたいに楽に出来て失敗知らずですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡
このレシピの生い立ち
カレーパンは『カリッふわぁトロ~』の食感が一番♡カレーがトロ~っと出てくる為にはカレーを固めたくない。でもそれだと成形する時に生地にカレーがついて綴じれなくなるし…
そうだ！ゼラチン‼(•'╻'• )꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ
と試したら大成功でした♡
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのカレーを温めて粉ゼラチンを振り入れてかき混ぜる。
30gずつラップで包み冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 2
パン生地は一次発酵までホームベーカリーで♪
取り出して10等分(50gずつ)して丸めラップをかけて15分ベンチタイム。 - 3
②を上から抑えて直径12cm程に丸く延ばす。
中央が厚く端は薄くと気持ち差をつける。 - 4
①を冷蔵庫から取り出しラップをはがすとこのように固まっています。
-
- 5
③に④をのせて端の生地を上に集めてしっかり綴じる。綴じ目を下にしておく。
-
- 6
小麦粉に少しずつ牛乳を入れて延ばし卵を加えて混ぜ合わせる。
- 7
⑤を⑥→パン粉の順につけオーブンシートを敷いた天板に綴じ目を下にして並べる。
-
- 8
オーブンの発酵機能で40度30〜40分。ふっくらしたら二次発酵終了。
-
- 9
オーブンを210度に予熱する。
パン1個に大さじ1弱のオリーブオイルをまんべんなくかける。 -
- 10
210度のオーブンで15〜18分焼いて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
揚げたカレーパンがお好きな方は⑧を170度の揚げ油でこんがり色づくまで揚げて下さいね(ˇ◡ˇ )⋆*
一緒にチーズを入れたりカレーの代わりにシチュを入れても美味しそう⁽⁽ ◟(∗ ˊદ` ∗)◞ ⁾⁾
つくれぽ
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