じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、ビニール袋に入れ水を少し入れ、柔らかくなるまでレンチン♬

タマネギはみじん切りにして、そこに塩、砂糖、米酢を入れてよく混ぜ、溶けたらオリーブオイルを混ぜながら入れる。

人参は皮を剥き、いちょう切りにして、柔らかくなるまでレンチン♬きゅうりは薄切りにして、塩を入れしんなりさせておく。

レンチンした熱々のじゃがいもを、②のタマネギ入りフレンチドレッシングの中に入れ、素早く押しつぶしながら混ぜる。

そこへ水気を切った人参と、水洗いして絞ったきゅうりを入れ、マヨネーズを入れて混ぜる。

ボリュームアップするなら、ここでカリカリベーコンやゆで卵を入れる。なければないでO.K.

隠し味として、マジックソルトまたはクレイジーソルト(スパイスハーブ岩塩)をパッパと掛け、よく混ぜて出来上がり♬

レタスまたは千切りキャベツの上に、アイスディッシャー(なければスプーン)でポテサラを置き、トマトを飾る。