とろとろの茄子が、いい感じ(^_-)
余ったトマトソースを使って！レシピＩＤ20199974
このレシピの生い立ちトマトソース、茄子、シメジが余っていたので、煮込みにしました(^_-)
茄子とベーコンは5cm位の棒状に切ります。シメジは石づきを取ってばらします。
鍋にオリーブオイルを入れて、ベーコン、シメジ、茄子を軽く炒めます。
トマトソースとお水を入れて、塩コショウで味を整えてます。
10〜15分位煮込んで下さい。パセリを散らして完成です(^_-)
お水の量は、お鍋のサイズで調整してください。蓋をすれば、少なめで良いと思います。
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