スルメイカと白菜のレモンオイル和え
藤井２１ @cook_40094961
イカと白菜の簡単サラダ
レモンの香りと酸味でさっぱりと…
もちろんキリッと冷えた白ワインですね！！
このレシピの生い立ち
刺身用のイカレシピ
スルメイカと白菜のレモンオイル和え
イカと白菜の簡単サラダ
レモンの香りと酸味でさっぱりと…
もちろんキリッと冷えた白ワインですね！！
このレシピの生い立ち
刺身用のイカレシピ
作り方
- 1
イカのえんぺらだったり、ゲソの部分を使います
えんぺらは三角のとこですね -
- 2
細切りにします
ゲソは吸盤ぽい固いのが付いてるのでしっかり洗って落としましょう -
- 3
サッと湯通しします
熱湯で１分くらいです
ミディアムレア位がベストです
なので刺身用のイカを使いましょう -
- 4
白菜も細切りにして茹でます
-
- 5
冷水で冷ましてぎゅっと絞っておきます
ぎゅっとです
ぎゅっ！！ -
- 6
イカ、白菜、すりおろしたニンニクと一緒に調味料で和えます
-
- 7
冷蔵庫でしばらく置いて味が馴染んだら完成です
-
コツ・ポイント
・イカは茹で過ぎないでね
・茹ですぎると固いし風味も落ちます
・白菜も同じく
・でも白菜の茹で時間はイカより若干長めです
・ぎゅっと絞ってね
・ぎゅっと！！
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