長ネギをみじん切りにします。

★の調味料を計量カップに混ぜます。

フライパンに油をしき中火で熱したら、刻んだ長ネギを軽く炒めます。

鳥のミンチを入れ細かいなるように、よく掻き回します。そして、★の調味料を投入し弱火で水気が抜けるまで混ぜます。

続いてタマゴをボールに割り青ノリ、だしの素を入れてかき混ぜます。

フライパンを中火で熱してタマゴを弱火で炒ります。サッと炒ったら皿に盛ります。