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鶏そぼろとタマゴそぼろ
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鶏そぼろとタマゴそぼろ-レシピのメイン写真

鶏そぼろとタマゴそぼろ

RyoKato
RyoKato @cook_40119394

そぼろご飯は親子丼に近いよね。
このレシピの生い立ち
若鶏のミンチを買ったので、団子にしようと思ったら、ふと鶏そぼろ丼が思いつきました。

そぼろご飯は親子丼に近いよね。
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若鶏のミンチを買ったので、団子にしようと思ったら、ふと鶏そぼろ丼が思いつきました。

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鶏そぼろとタマゴそぼろ

RyoKato
RyoKato @cook_40119394

そぼろご飯は親子丼に近いよね。
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若鶏のミンチを買ったので、団子にしようと思ったら、ふと鶏そぼろ丼が思いつきました。

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材料

二人前
  1. 若鶏のミンチ 200g
  2. 長ネギ 1/2
  3. ★醤油 大さじ3
  4. ★味醂 中さじ2
  5. ★酒 中さじ3
  6. ★生姜 10cm
  7. ★砂糖 小さじ4
  8. ★麺つゆ 大さじ2
  9. タマゴ 2個
  10. 青ノリ 適量
  11. ダシのもと 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにします。

    • 鶏そぼろとタマゴそぼろ作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を計量カップに混ぜます。

    • 鶏そぼろとタマゴそぼろ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をしき中火で熱したら、刻んだ長ネギを軽く炒めます。

    • 鶏そぼろとタマゴそぼろ作り方3写真
  4. 4

    鳥のミンチを入れ細かいなるように、よく掻き回します。そして、★の調味料を投入し弱火で水気が抜けるまで混ぜます。

    • 鶏そぼろとタマゴそぼろ作り方4写真
  5. 5

    続いてタマゴをボールに割り青ノリ、だしの素を入れてかき混ぜます。

    • 鶏そぼろとタマゴそぼろ作り方5写真
  6. 6

    フライパンを中火で熱してタマゴを弱火で炒ります。サッと炒ったら皿に盛ります。

    • 鶏そぼろとタマゴそぼろ作り方6写真

コツ・ポイント

鶏そぼろも炒り卵もダマにならない様に、木べらで細かくしながら、炒めましょう。

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RyoKato
RyoKato @cook_40119394
2014/09/16 11:35に公開

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