鶏チャーシューはタコ糸がなかったので木綿の糸を何重かにして使い、焼き色がつくまで焼いてから醤油、酒、みりん、酢で味付け。

塩唐揚げは塩とごま油とニンニクで下味をつけました。

カニカマ玉子焼きはカニカマを海苔で巻いてからたまごに巻きました。

はんぺんコロッケは玉ねぎのみじん切りと混ぜ合わせ、彩りに枝豆を入れて揚げました。