フライパンに油を加熱し、玉ねぎ、ひき肉を入れ炒め、塩コショウで味付けし、別皿にとっておく。

茹でたじゃがいもはボールに移し、熱いうちに潰す。

②のひき肉・玉ねぎ、カレー粉を入れ、混ぜあわせる。

③をコロッケを形を作る。手にサラダ油を少しつけて成形するとべたべたくっつきません。

衣（小麦粉・とき卵・パン粉の順）をつける。

衣をつけるとこんな感じ♪

鍋に油を入れ、180度の温度でカラッと揚げてできあがり。お皿に盛りつける。

カレーコロッケの中身はこんな感じ。