おばあちゃんのシンプル簡単ハンバーグ。
✿maho✿ @cook_40053899
1番シンプルなハンバーグです。デミグラスハンバーグや豆腐ハンバーグにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらったレシピです。
おばあちゃんのシンプル簡単ハンバーグ。
1番シンプルなハンバーグです。デミグラスハンバーグや豆腐ハンバーグにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに※みじん切りしてよく炒めた玉ねぎ、ひき肉、卵、パン粉、塩コショウを入れます。
- 2
☆豆腐ハンバーグの場合、豆腐の水切りは必要ないですが、あらかじめ潰した豆腐とパン粉を混ぜ30分程おき、それを①に加えます
- 3
粘り気が出るまでよくこねます。
-
- 4
作りたい数分に分け、成形します。この時、パンパンと空気を抜いてから形を整えます。
-
- 5
真ん中を少し押さえてへこませてから、油をひき熱したフライパンで焼きます。
-
- 6
焦げ目が付いてきたら、ひっくり返し、弱火にして蓋をしめ5分程蒸し焼きにします。
- 7
5分たったら、蓋をあけ中火で少し水分を飛ばします。いい焼き色が付いたら完成です！
-
コツ・ポイント
※普通、玉ねぎはよく炒めてから混ぜますが炒めなくてもできます。私は手抜きなので炒めずに作ります(^_^;こねる時に粘り気が出るまでこねるのが美味しく作るポイントです。最後に蓋をしめ蒸し焼きにすることでふっくらしたハンバーグが出来上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174121
