簡単時短♪れんこんキーマカレー
yossimomo @cook_40202090
れんこんの美味しい時期はこれで食欲もりもり♪シャキシャキ食感で食物繊維がしっかり取れます♪じゃがいも不使用で低カロリー♪
このレシピの生い立ち
家庭の味でキーマカレー簡単につくれないかなぁ…とれんこん好きな娘のために。
れんこんのシャキシャキが美味しくってやみつきになりそうです。
簡単時短♪れんこんキーマカレー
れんこんの美味しい時期はこれで食欲もりもり♪シャキシャキ食感で食物繊維がしっかり取れます♪じゃがいも不使用で低カロリー♪
このレシピの生い立ち
家庭の味でキーマカレー簡単につくれないかなぁ…とれんこん好きな娘のために。
れんこんのシャキシャキが美味しくってやみつきになりそうです。
作り方
- 1
お鍋にオリーブオイルを温め弱火で3分位ニンニクを炒め、そこに白ネギ・たまねぎのみじん切りを入れて中火でしんなり炒める
-
- 2
１を弱火にして焦げないようにして、その間にれんこん（皮は黒っぽい所だけむく）を1センチ角くらいに刻む
-
- 3
１に２を入れて5分ほと中火で炒めそこにひき肉を入れて炒める。この時クミン・ウコンを6振りくらい振りかける。（お好み）
-
- 4
炒まったら水を入れ中火アク出たらとりその分水を足しながら調整。ルーを入れて好きなゆるさまで炒める。好みでコンソメ投入
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コツ・ポイント
ニンニクは焦がさないようにでもしっかり火を通すほうがいいです。あっさりさせたい場合は鳥ミンチやツナ缶でもいいと思います。子供向けにつくっていますが大人向けには、ニンニクの芽や白ネギを大きめに切っても美味しいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20173475
