ゴーヤのチーズケーキ

海辺のあっこちゃん
海辺のあっこちゃん @cook_40248874

レモンの味が効いているのでゴーヤの苦味は感じません。是非、試してみて!!

このレシピの生い立ち
 余ったゴーヤとクリームチーズを使って、美味しいチーズケーキが出来ないかなあと思い、作ってみました。

ゴーヤのチーズケーキ

レモンの味が効いているのでゴーヤの苦味は感じません。是非、試してみて!!

このレシピの生い立ち
 余ったゴーヤとクリームチーズを使って、美味しいチーズケーキが出来ないかなあと思い、作ってみました。

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材料

18cmスクエア
  1. ゴーヤ(ゆでて水にさらしたもの) 80g
  2. クリームチーズ 200g
  3. 三温糖 80g
  4. 2個
  5. 薄力粉 大さじ3
  6. 生クリーム 200cc
  7. レモン汁(ポッカレモン) 大さじ2
  8. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    まず、卵とクリームチーズは室温に戻しておく。
    (クリームチーズは電子レンジで約1分程加熱してやわらかくしてもよい)

  2. 2

    クッキー缶を利用して作るので、缶にクッキングシートをしいておきます。

  3. 3

    あとは、ミキサーに材料を全部入れて混ぜる。
    缶に流し入れ180℃のオーブンで約1時間焼く。

  4. 4

    竹串をさしてみて生地がついてこなければ缶ごと常温になるまで冷まし、さらに冷蔵庫でよく冷やしてから缶を外して出来上がり。

コツ・ポイント

 卵とクリームチーズさえ室温に戻しておきさえすれば、特にありません。

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