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人参フライ
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人参フライ-レシピのメイン写真

人参フライ

オレンジ・ペコリ
オレンジ・ペコリ @cook_40217280

見た目はエビフライみたい!人参を蒸すと甘くなって人参が苦手な人にもおすすめです!
このレシピの生い立ち
大谷ゆみこさんの本を見て作ってみたらとっても美味しかったので♪人参のオレンジ色はカロチンの色。器官や胃腸の粘膜を保護し 風邪の予防や目の疲れ 肌荒れなどにも効果を発揮するそうです!

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オレンジ・ペコリ
オレンジ・ペコリ @cook_40217280

見た目はエビフライみたい!人参を蒸すと甘くなって人参が苦手な人にもおすすめです!
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材料

二人分
  • 人参 二本
  • 小麦粉 2/1カップ
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 1/3カップ
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ 好みで
  • マヨネーズ 好みで
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作り方

  1. 1

    人参を皮付きのまま縦1/6に切り重量の1%の塩(分量外)をまぶし 蒸し器に並べて10分蒸す。

  2. 2

    小麦粉 塩 水をボウルに入れ混ぜて溶き衣を作り 蒸し人参につけパン粉をまぶす。

  3. 3

    180℃の油で揚げて 皿に盛り 好みでマヨネーズやケチャップなどを添えて。

コツ・ポイント

蒸し人参は柔らかくて折れやすいので 優しく扱って下さい。

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オレンジ・ペコリ
オレンジ・ペコリ @cook_40217280
2015/01/04 07:19に公開
食べるの大好き♪お料理大好きな主婦です♪宜しくお願いします☆
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このレシピのキーワード

フライ にんじん 小麦粉 ケチャップ

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