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純豆腐みたいな辛スープ
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純豆腐みたいな辛スープ-レシピのメイン写真

純豆腐みたいな辛スープ

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

卵半熟がたまらん!お野菜たっぷりがたまらん!
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今年はとっても寒いので~アツアツを頂きますっ♪

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赤紫芋介
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材料

3~4人分
  • ☆しめじ 50g
  • ☆エリンギ 35g
  • ☆大根(短冊切り) 170g
  • ☆人参(短冊切り) 65g
  • ☆生姜(千切り) 15g
  • ☆油揚げ 25g
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 水 700ml
  • 木綿豆腐 400g
  • ◎エバラキムチの素 45g
  • ◎かつおだし(顆粒・化学調味料不使用) 小さじ1
  • ◎煮干粉 小さじ1
  • ◎鶏がらスープの素(化学調味料不使用) 大さじ1
  • ◎砂糖(三温糖) 小さじ1~2
  • ◎赤だし味噌 5g
  • ※長ネギ(斜め切り) 30g
  • ※卵 1個
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作り方

  1. 1

    ☆を食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
    ごま油を入れて炒める。

    • 純豆腐みたいな辛スープ作り方1写真
  2. 2

    水を入れて豆腐を入れたら少し煮る。

    • 純豆腐みたいな辛スープ作り方2写真
  3. 3

    ◎を入れて味付けをする。
    最後※を入れる。
    卵はお好みの加減で。

    • 純豆腐みたいな辛スープ作り方3写真

コツ・ポイント

水を入れて少し豆腐を少し煮る。
豆腐を最後に入れると豆腐の水分で薄まってしまうので、注意する。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2018/02/05 05:07に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2408件感謝です。
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スープ スンドゥブ 大根 シメジ にんじん エリンギ 卵 煮干 もめん豆腐 油揚げ しょうが 豆みそ 長ネギ

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