鶏胸肉の厚さが均一になるように開く。
両面に軽く塩、コショウをする。

粉チーズとカレー粉を混ぜ合わせる。

フライパンにカレー粉チーズを半分だけ降り広げる。
鶏胸肉サイズにね！

皮目を下にして、チーズの上にのせる。
火をつけて弱火〜中火でゆっくり焼いていく。

残りのチーズもふりかける。

皮目がパリパリに焼けたら、裏返して酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
付け合わせがあればここで加えて一緒に火を通す。

火が通ったら盛り付けて完成！