プチトマトは洗ってヘタを取り一晩冷凍する。皮がはじけます。

凍ったプチトマトを流水にあてていくとはじけた皮がつるんと剥けます。柔らかくなってるので取り扱いに気をつけてください。

ボウルに皮を剥いたプチトマトを入れてかき氷のシロップをトマトがひたひたに浸かるまで入れます。

冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。一晩位で程よい甘さになります。