人参は半月切り、大根はいちょう切り、ごぼうは斜め切りにして下さい
ごぼうは酢水につけてあくをとります

じゃがいもは縦半分に切り、半月切りにして、水につけてあくを抜きます

れんこんはいちょう切りにして、酢水につけてあくを抜きます

しいたけはそぎ切りにします

こんにゃくは熱湯で湯がき、あく抜きをし、縦半分に切り、横に食べやすい大きさに切ります

肉は、一口大に切ります

だし汁に、根菜類、肉を入れて３分煮ます

浮いてきたあくは必ず取って下さい

その後、じゃがいも、こんにゃくを入れて下さい

味噌を半量いれ、７分煮ます

残りの味噌を入れます

しいたけ、小口きりにした白ネギを入れて、ひと沸かししたら、火を切って下さい

お椀に盛って、青ネギをかけてお召し上がり下さい

2015.5.11
話題のレシピになりました
作って下さった皆様、れぽを送って下さった皆様ありがとうございました！