玉ねぎをみじん切りにする

シュウマイの皮以外をすべてボウルに入れて混ぜる。

親指・人差し指で丸を作り、その上に皮を置き、タネを指の中に押し込んで成形する。(シュウマイの皮の袋の裏参照)

くっつかないよう、間を空けて蒸す。