米はといで水をきり、炊飯器に入れる。だし汁を加え、1時間以上おいて吸水させる。

かには解凍し水で軽くすすぎ、水気をきる。薄口醤油、酒、塩を加え、解凍したかにを米の上に並べる。

炊飯する。出来上がりです。