～❄御節に♥筑前煮❄(^w^)✨～
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
●今回の筑前煮は(σ*´∀｀)竹の子を買い忘れたり・みりん切らして代用で
何とかそれなりに作れました(^w^)
このレシピの生い立ち
●御節♥のお供に
✨毎年～好例❔実家に～
お裾分けするので作りました✨
～❄御節に♥筑前煮❄(^w^)✨～
●今回の筑前煮は(σ*´∀｀)竹の子を買い忘れたり・みりん切らして代用で
何とかそれなりに作れました(^w^)
このレシピの生い立ち
●御節♥のお供に
✨毎年～好例❔実家に～
お裾分けするので作りました✨
アプリでひらく作り方
- 1
●こんにゃく15枚スライスする→水から下茹でし臭み抜き
●★干し椎茸➕だし昆布→水で戻す
●人参15枚スライス
花形で -
- 2
●上記の花の形に
中心から放物線状に印を包丁で付け花びらを
立体的に切る
●鶏もも肉は余分な脂を取り一口に削ぎ切る -
- 3
●里芋は皮を剥き
塩、適量で摩擦させ
ヌメリ取る
●人参は水で下茹でして→小松菜も一緒にサッと下茹でして粗熱を
とる -
- 4
●鍋に油を敷かず
鶏もも肉➕里芋から炒める
●こぼう➕レンコン乱切り水に15～30分浸け水気を切り上記に加え炒める - 5
●酒➕三温糖を加え沸騰させる
●だし昆布➕干し椎茸の戻し汁➕人参&小松菜の茹で汁を加え20～30分→加熱する - 6
●旨味しょうゆ
100cc上記に一緒に加え加熱する
●仕上げに残りの
旨味しょうゆ
➕
ゴマ油ふり香り付け
照り付ける - 7
●パパの実家に
新年の挨拶
＼(^_^)(^_^)／に
お裾分け♥御節♥ -
コツ・ポイント
～コツ&ポイント～
●こんにゃく→下茹で
●里芋→ぬめり取り➕サッと茹でこぼす
●人参→下茹で
●小松菜→下茹で
★だし昆布➕干し椎茸のだし汁
&
●人参➕小松菜の茹で汁を使用
みりん切らしたので野菜の甘味♥旨味
をプラス➕ゴマ油で香付
つくれぽ
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