玉ねぎをみじん切り、ズッキーニは千切りにする。ゴーダチーズはサイコロのような小さい角切りに。

卵をとき、野菜、チーズ、ディル、小麦粉を混ぜる。

オリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼く。トルコ人いわく直径十センチ程度が本来の大きさらしい。

プレーンヨーグルトに刻みニンニクと塩少々を加えて混ぜ、お好み焼きの上にかける。