ネギを３ｃｍにカット、青い部分も使います。

ごま油で焦げ目が付くまで炒めます。こげた部分の香りがポイント！

ネギを片方に寄せ、フライパンを傾け、醤油を焦がします。
醤油の焦げた臭いがしたら、全体に絡めます。

鰹節をドバっと載せ、混ぜたら完成です。

器に盛って召し上がれ。ウ～～ン、いい香りと味！

もやしと竹輪を加えてみました。（2019.3）食感が楽しめます。