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鶏塩唐揚げ (胸肉バージョン)
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鶏塩唐揚げ (胸肉バージョン)-レシピのメイン写真

鶏塩唐揚げ (胸肉バージョン)

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

調味料は少ないのに美味〜い♪ これぞ THE おつまみ✨リンゴ酢が味のポイント！自分好みの塩加減を発見してくださいね
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けで美味しくを考えました。

調味料は少ないのに美味〜い♪ これぞ THE おつまみ✨リンゴ酢が味のポイント！自分好みの塩加減を発見してくださいね
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じゅねち
じゅねち @cook_40075088

調味料は少ないのに美味〜い♪ これぞ THE おつまみ✨リンゴ酢が味のポイント！自分好みの塩加減を発見してくださいね
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材料

  1. 鶏胸肉 310g
  2. 片栗粉 適量(多めのがカリッとします)
  3. ＊塩(今回は3.7gぐらいです) お肉の1%〜1.5%(お好みで調整)
  4. ＊リンゴ酢 大さじ1
  5. ＊胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮と余分な脂を取り除き、2〜3センチ角に切る。

    • 鶏塩唐揚げ (胸肉バージョン)作り方1写真
  2. 2

    ＊の調味料を入れ、しっかり揉み込む。(塩が全体に絡むように混ぜ合わせてくださいね)

    • 鶏塩唐揚げ (胸肉バージョン)作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を入れ、しっかり全体に絡むように混ぜ合わせる。

    • 鶏塩唐揚げ (胸肉バージョン)作り方3写真
  4. 4

    180℃の油で2〜3分揚げていく。

    • 鶏塩唐揚げ (胸肉バージョン)作り方4写真
  5. 5

    写真ぐらいの揚げ色で完成です！

    • 鶏塩唐揚げ (胸肉バージョン)作り方5写真

コツ・ポイント

塩の分量はお好みで調整ですが、自分は1.2%ぐらいが好きです♪ 濃い味が好きな方はMAXで！ 薄味がお好みなら0.8%ぐらいでお試しを

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2016/06/24 13:01に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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