作り方
- 1
生姜を太めの千切りに
-
- 2
網に入れて
流水に流しながら洗う。
(この時絶対に手や箸で触らない事！！) -
- 3
鍋に調味料と生姜を入れ火にかける。
-
- 4
沸騰してきたら
いかなごを入れる
(いかなごを入れてから絶対に混ぜたりしない！！混ぜるとしても鍋を振るくらいにする！！) -
- 5
アクが出てきたら取り除く。
(ここでも混ぜない！！) -
- 6
汁気がなくなったら完成(*´艸`*)♡
-
コツ・ポイント
洗う時や煮る時に絶対に
触らない事がうまく作るコツです！！
触ってしまうと、
いかなごが柔らかいので潰れてしまいます(´･ω･`)
生姜を山椒の実に変えても香りがよく
別の風味になって美味しいですよ！！
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