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☆超簡単☆チンジャオ酢豚♪
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☆超簡単☆チンジャオ酢豚♪-レシピのメイン写真

☆超簡単☆チンジャオ酢豚♪

メリケンキッドママ☆
メリケンキッドママ☆ @cook_40136486

酢豚味のチンジャオロース(≧▽≦)材料を細く切って一気に炒めるだけ♪ごはんが進んで、手が止まりません!!
このレシピの生い立ち
本当は酢豚が食べたかったけど、お肉が薄切り肉しかなかったので、チンジャオロースーを作るつもりで材料を切り始めましたが、途中で気が変わって酢豚味に!とっても美味しかったので備忘録としてアップしました。

酢豚味のチンジャオロース(≧▽≦)材料を細く切って一気に炒めるだけ♪ごはんが進んで、手が止まりません!!
このレシピの生い立ち
本当は酢豚が食べたかったけど、お肉が薄切り肉しかなかったので、チンジャオロースーを作るつもりで材料を切り始めましたが、途中で気が変わって酢豚味に!とっても美味しかったので備忘録としてアップしました。

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☆超簡単☆チンジャオ酢豚♪

メリケンキッドママ☆
メリケンキッドママ☆ @cook_40136486

酢豚味のチンジャオロース(≧▽≦)材料を細く切って一気に炒めるだけ♪ごはんが進んで、手が止まりません!!
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本当は酢豚が食べたかったけど、お肉が薄切り肉しかなかったので、チンジャオロースーを作るつもりで材料を切り始めましたが、途中で気が変わって酢豚味に!とっても美味しかったので備忘録としてアップしました。

酢豚味のチンジャオロース(≧▽≦)材料を細く切って一気に炒めるだけ♪ごはんが進んで、手が止まりません!!
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材料

3人分
  1. 豚肉(ロース)スライス 160g
  2. ピーマン 1個
  3. カラーピーマン(赤) 1個
  4. カラーピーマン(黄) 1個
  5. しいたけ 1個
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 塩麹(豚肉下味用) 大匙1
  8. 水 大匙2
  9. みりん 大匙2
  10. 酢(芽後ニンニク酢) 大匙1
  11. ケチャップ 大匙1
  12. 醤油 大匙1/2
  13. 顆粒だし(貝柱だし) 小さじ1/2
  14. 片栗粉 適宜
  15. 油(炒め用) 適宜
  16. 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉は細く切って塩麴を絡めて1時間ほど置く。他の材料も同じぐらいの細さにそろえて切る。

    • ☆超簡単☆チンジャオ酢豚♪作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせておく。

    • ☆超簡単☆チンジャオ酢豚♪作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、肉→たまねぎ→残りの野菜、の順番で炒め、最後に合わせ調味料を入れてさっと炒めてできあがり。

    • ☆超簡単☆チンジャオ酢豚♪作り方3写真

コツ・ポイント

お肉を漬けておいた塩こうじの塩分だけ。貝柱のだしも少しで十分。芽子ニンニク酢は、黒酢のようなコクがあります。普通の酢や黒酢の時はニンニクを入れるといいかも。片栗粉は、とろみちゃんをひとふり。できあがりより、少し時間がたつと味が深くなります。

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メリケンキッドママ☆
メリケンキッドママ☆ @cook_40136486
2018/02/28 13:44に公開
パスタ大好き♪な「人類は麺類!!」です。料理は我流ですが、大阪出身の女ゆえ、美味しいお好み焼きをぜひ関東の方にも食べてもらいたい!!という思いが高じて、「メリケンキッド」というお好み焼きのお店を昔やっていました。今は働く主婦。「短時間で簡単で美味しいもの」を家族のために作ることに専念しています(≧▽≦)
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