ジャガイモは洗って、真ん中にぐるっと一周切り込みを入れ、キッチンペーパーでくるみ、水にくぐらせてラップで包む。

700wの電子レンジで3分半加熱する。串がスッと通ればOK。ラップをはがして水にくぐらせ、皮を剥く。

2を潰し、マヨネーズ小さじ1、塩少々を加えてよくマッシュして混ぜる。

プチフランクは半分に切り、それぞれを4等分する。

生地の材料をジッパーつきの保存袋に入れて口を閉じ、揉むようにしてよく混ぜ合わせる。
ひとまとまりになったら、軽く伸ばす。

生地を適量取り、丸めて潰して平らにする。
プチフランクを生地の上に乗せて包み、手のひらで転がして丸める。

同様に、生地の上にジャガイモを乗せる。半分に折り、端同士をくっつけてしっかりと閉じたら、手のひらで転がして形を整える。

フライパンに1cmほど油を注いで中温(乾いた箸を入れるとシュワシュワする程度)に温め、転がしながら全体をこんがり揚げる。