ナスとひき肉のコクトマトソースパスタ♡
コクのあるトマトソースです(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
酸味の控えめトマトソースを作りたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を多めに入れ、輪切りにしたナスを入れ両面にこんがり焼き色がついたら、皿にとっておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、そこへみじん切りしたニンニクを入れ、弱火で香りがたつまでじっくり炒める
- 3
フライパンへひき肉と玉ねぎのみじん切りを入れ、ひき肉の色が変わり、玉ねぎが透明になったらしめじを加え軽く炒める
- 4
トマト缶を加え、トマト缶の残ったトマトを洗い流す要領で水150ccを缶に入れ、フライパンへ流し入れる。
- 5
コンソメ、ウスターソース、ケチャップも加え10～15分程、弱火でグツグツ煮詰める。
- 6
サラサラしたソースからある程度トロトロしたソースまで煮詰まったらOK(この時に味を見てケチャップウスターソースを加える)
- 7
①で焼き色をつけたナスを投入!!ソースを絡めて、そこへ茹でたパスタを加えさらにソースを絡ませる。
- 8
お好みでとろけるチーズを加え完成!!
コツ・ポイント
水を加えた直後はサラサラしていますが、煮詰める内にパスタソースらしくなります♡
トマト缶の酸味が気になるなら、ケチャップやウスターソースをしっかり加えて下さいね( * ˊᵕˋ )
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