しっとり米粉のロールケーキ
GUNMOMO @cook_40138492
薄力粉のかわりに米粉を使ってみました
このレシピの生い立ち
米粉のスイーツが作りたかったので、やってみたら、ふわふわで美味しかったです
しっとり米粉のロールケーキ
薄力粉のかわりに米粉を使ってみました
このレシピの生い立ち
米粉のスイーツが作りたかったので、やってみたら、ふわふわで美味しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
米粉はふるっておきます
牛乳と、はちみつを合わせて湯煎にかけて温めておきます
天板にオーブンシートを敷いておきます
- 2
卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる
-
- 3
１のボウルを湯煎にかけて、砂糖を溶かし、生地が人肌くらいになったら湯煎から外して、ミキサー最強でまったりするまで混ぜる
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- 4
ミキサーを弱２時間切り替えて、キメが細かくなるまでよく混ぜる
-
- 5
ふるっておいた米粉を振るいながら加える
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- 6
泡立て器を木ベラかゴムベラに持ち替えて、さっくり切るように混ぜる
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- 7
湯煎にしておいた、牛乳とはちみつを加えて、さっと混ぜる
-
- 8
オーブンシートを敷いた天板２時間流し入れ、ガードで平らにならし
160度に温めたオーブンで１５分焼く -
- 9
焼きあがったら、オーブンシートをそっと外し、乾かないように、大きめのビニール袋に入れて冷ます
-
- 10
ボウルに生クリーム、砂糖とレモン汁を加えて、氷水を入れた別のボウルに当てて冷やしながらよく泡立てる
- 11
焼きあがった生地に生クリームを敷いて、フルーツの缶詰をなどを乗せたら、手前に綿棒を当ててくるっと巻く
-
- 12
巻き終わりを下にして、冷蔵庫で３０分ほど冷やして落ち着かせたら出来上がり
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コツ・ポイント
フルーツ缶詰を使うときは、よく水分を切ってください
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