菜の花　白だし梅ごま昆布あえ（丸新本家）

Name: 菜の花 白だし梅ごま昆布あえ（丸新本家）
Yield: 3～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 １束; カニかまぼこ １パック; 梅（白干梅） 小さめ１個; だし入り白しょうゆ 大さじ１; 塩昆布 ５ｇ（２つまみ）; 白ゴマ 大さじ１

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

春の味、菜の花を美味しく食べる和え物。カニカマをいれると色鮮やかに!
梅と昆布、白だし醤油で味付けが簡単。
このレシピの生い立ち
苦味のある菜の花は、やっぱり子供は苦手でした。子供でも美味しく食べれるようにカニかまを入れて、梅味で酸味を加えて食べやすくしました。

菜の花　白だし梅ごま昆布あえ（丸新本家）

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

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材料

3～４人分

菜の花１束
カニかまぼこ１パック
梅（白干梅）小さめ１個
だし入り白しょうゆ大さじ１
塩昆布５ｇ（２つまみ）
白ゴマ大さじ１

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作り方

1

菜の花はさっと塩ゆでし、冷水にとり、絞って水気を切り、３ｃｍ幅位に切る。
2

カニかまぼこをほぐしてボールに入れ、①の菜の花と合わせる。
3

梅の種をとって包丁で刻んで②に入れ、塩昆布と白ゴマ、だし入り白しょうゆを混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

菜の花は火を通しすぎると香りと歯ごたえがなくなるので、塩ゆではさっと！カニかまぼこの代わりに、しらすやちりめんじゃこでも美味しい！
白だしを使うと簡単。http://www.marushinhonke.com/SHOP/23872.html

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丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

2018/02/28 03:03に公開

創業明治１４年醤油発祥地・和歌山県湯浅町で、生真面目に醤油と金山寺味噌・味噌などを造っています。湯浅醤油生一本黒豆は、モンド・セレクション2006年から毎年連続最高金賞を受賞。テレビや雑誌でも取材多数。醤油蔵の見学や体験もできます。こだわりの醤油や味噌で作る料理は、ひと味違うとお声をたくさん頂いています。https://www.marushinhonke.com/

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