お店の味。牛１００％パティのハンバーガー
akkey-y @akkey
牛肉、しかもひき肉でなく切り落とし肉を使って作るとまるでお店の本格的なハンバーガーになります。
このレシピの生い立ち
先日無性にハンバーガーが食べたくなったのですが某ファストフードは油が体に合わず食べられないので作りました。
お店の味。牛１００％パティのハンバーガー
牛肉、しかもひき肉でなく切り落とし肉を使って作るとまるでお店の本格的なハンバーガーになります。
このレシピの生い立ち
先日無性にハンバーガーが食べたくなったのですが某ファストフードは油が体に合わず食べられないので作りました。
作り方
- 1
牛肉は繊維を断ち切るように細かく叩くかフードプロセッサで細かくする。塩胡椒を加えてさらに叩く。
- 2
２等分して空気を抜きながらバンズより少し大きめに成形する。フライパンに油を熱し中火で片面２～３分くらいずつ焼く。
- 3
レタスは大きめにちぎりトマトと玉ねぎはスライスする。
- 4
バンズは半分に切ってトースターで軽く焼く。野菜、焼いたパティ、調味料を見栄えよく挟んで完成。
コツ・ポイント
カッテージチーズがなければスライスチーズなどでも。
その他アボカドなどお好みの野菜でも構いません。
調味料もマヨネーズや照り焼きソースなどお好みで。
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