麦とろごはん
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
御飯を炊いている間に出来る火を使わないとろろ汁。これからの暑い日にさらさら食べられる喉越し良い簡単ごはんです。
このレシピの生い立ち
火を使いたくない暑い日、暑くて食欲のない日におすすめのとろろかけ御飯。消耗しがちな時に良いビタミンBも摂れるビタミンB強化麦を混ぜビタミンと食物繊維が摂れるようにしました。冷たく冷やしたお刺身のヅケを添えるとご馳走です。
麦とろごはん
御飯を炊いている間に出来る火を使わないとろろ汁。これからの暑い日にさらさら食べられる喉越し良い簡単ごはんです。
このレシピの生い立ち
火を使いたくない暑い日、暑くて食欲のない日におすすめのとろろかけ御飯。消耗しがちな時に良いビタミンBも摂れるビタミンB強化麦を混ぜビタミンと食物繊維が摂れるようにしました。冷たく冷やしたお刺身のヅケを添えるとご馳走です。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで炊き込み用大麦を加え、炊飯器の指示に従って水加減をし20分ほど吸水させた後、炊飯します。
- 2
ボウルにお湯を入れほんだしと塩、醤油を加えて溶かします。
- 3
おろしたとろろ芋に1を少しずつ加えてなめらかなスープ状になるまで箸で混ぜ合わせます。
- 4
溶き卵を入れて更に混ぜます。白身の塊が見えなくなったらok
- 5
炊き立ての麦入りご飯をお茶碗に盛って3のとろろ汁をかけます。
- 6
分量が多めなので1~2名の場合は芋、水、調味料各半量で作ってください。その場合、卵は1個+卵黄1個で。
- 7
揉み海苔やいりごまを薬味にかけても美味しいですよ。柚子胡椒を少しのせるのもおすすめ。
コツ・ポイント
炊き込み用の麦は市販名ビタバレーというものを使用しました。ビタミンBが強化してある麦なので夏バテにもいいと思います。
とろろ汁に使う芋は長芋は避けて。水っぽくずるずるになってしまいます。
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